Lionnel Petitcolas : « Manquer de pain me rend fou »
Quoi de mieux que cette rubrique « Dijon Gourmand avec… » pour mieux connaître Lionnel Petitcolas, élu récemment président général de l'UMIH 21 en...
Les secrets du Pavillon Bacchus
Depuis 17 ans, Hervé Pasteur et sa femme Brigitte sont aux commandes du Pavillon Bacchus. Initialement implanté sur le parc Valmy à Dijon, l’établissement...
Fabrice Dameron… le Lion rugit toujours !
Avec notre magazine Dijon Gourmand, nous plaçons les projecteurs sur toutes celles et tous ceux qui font de la métropole et de la Côte-d’Or...
Antoine Munoz : « J’ai un faible pour les Saint-Jacques au cidre »
Est-il encore besoin de présenter Antoine Munoz, le directeur général du très célèbre Grand Hôtel La Cloche, à Dijon ? Personnage emblématique à Dijon,...
David Le Comte : « J’aimerais inviter Zinédine Zidane »
C'est le deuxième chef qui se lance dans cette rubrique « Dijon Gourmand avec... ». Après Richard Bernigaud (« L'Essentiel »), c'est David Le...
Un Grand Cru
La Route des Grands Crus ne pouvait pas débuter aussi bien ! C’est, à n’en pas douter, la réflexion que vous vous ferez aussi...
L’excellence ducale… contemporaine
S’il y a bien, dans l’univers de l’hôtellerie-restauration, un établissement qui incarne l’excellence et qui illustre la richesse patrimoniale dijonnaise, c’est, sans conteste, la...
En mode Dolce Vita
Toutes celles et toux ceux qui font du latin préfèrent la version au thème. Aussi vous ne serez pas surpris que notre préférence aille...
L’emplacement… rêvé !
Si l’on tient compte de la recette du succès dans l’univers de la restauration – « l’emplacement, l’emplacement et encore l’emplacement » –, alors...
Réussir vos barbecues avec Raoul Fontao
L'été est synonyme de repas simples et ensoleillés que l’on aime cuisiner en toute convivialité en profitant du beau
temps, de la famille et des...
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