Dany Mignotte : L’Alsace plutôt que la (quiche) Lorraine

Dany Mignotte, dont vous pouvez retrouver ses délicieuses recettes dans chacun de nos numéros, révèle toutes les saveurs culinaires de l’Alsace… dans son nouvel...

Réouverture des restaurants : un QR Code à la table des discussions

L’Union des métiers et des industries de l’Hôtellerie poursuit ses négociations avec le gouvernement pour que ses adhérents puissent rouvrir… rapidement et dans les...

Vivement la prochaine tête de veau !

Avec une année 2020 et un mois de janvier indigestes pour les professionnels de l’Union des métiers et des industries de l’Hôtellerie de la...

David Zuddas, restaurateur… militant !

Et si Dijon devenait une cité gastronomique… responsable et éthique ! Un nouveau service de livraison éthique développé par l’association coopérative A2Roo peut y...

Le Département impose… sa marque

Avec, depuis le 3e comité d’agrément, 115 dépositaires du « Savoir-Faire 100% Côte-d’Or », l’on peut dire que le Département a imposé… sa marque. Ce label...

Savoir-faire 100% Côte-d’Or : Une marque… en or !

La baguette élaborée à partir de la recette de l’Union des boulangers-pâtissiers de Côte-d’Or fut la première à bénéficier de la marque « Savoir-faire...

Le Goût du Vin : Cap sur les meilleurs horizons… vineux

Et si nous suivions le sillage de Daniel Passeri ? Les amateurs de vins ou de spiritueux (ou bien ceux du Vendée Globe !)...

Dijon aux couleurs de l’Italie : Au Roi des Pâtes porte (très) bien son...

Cette belle histoire italienne a débuté en 1926 lorsque l’industriel milanais Felice Turini décide de partir à la conquête du marché français des pâtes....

Aux Délices de la Chouette : La (belle) boutique qui écrit aussi la légende…...

Rue de la Chouette, il est une adresse différente à plus d’un titre. Et nous n’écrivons pas cela seulement pour la qualité des produits...

Le repas gastronomique des français

« Que les habitudes alimentaires expriment une culture, aucun sociologue, historien ou économiste n’en doute. La cuisine , telle du moins qu’on la conçoit dans...
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