La Boutique de la Truffe : experte en Bourgogne

La truffe, Yann est tombé dedans tout petit, ou presque ! Ses parents ont créé « l’Or des Valois » en 2003, une marque de produits dérivés...

Le Jouvence : un Café-Pizzeria pour « se sentir bien »

Le Jouvence a connu une véritable cure de jouvence (pardonnez le jeu de mot) depuis sa reprise par Egor, le 28 août 2020, et...

L’Evidence : Une cuisine sincère et de marché

Arrivés l’année dernière sur Dijon, Julien Burdin et sa femme Carine ont eu le courage d’ouvrir leur restaurant « l’Evidence » en pleine période de crise...

Jean-Paul Durand, cuisinier et formateur au grand cœur

Né en 1958 à Beaune, Jean-Paul Durand se destinait initialement à une vie de motard mais son père, cuisinier, ne voyait pas ce projet...

Le Rotary à l’heure des JO de Tokyo

Conséquences de la crise sanitaire, le sujet du traditionnel concours du Rotary avait un an de retard... comme les Jeux Olympiques : « JO de Tokyo,...

Escapade à Buenos Aires grâce aux empanadas

« Quand tu rentres dans un Boludo, c’est comme si tu étais dans les rues colorées de Buenos Aires ». Voilà comment Aurélien Brenans, importateur du...

L’Escale : Nouvelle équipe, nouveau chef, nouveau concept !

C’est un homme reconnaissant et plein de fierté qui nous raconte le renouveau de son restaurant « l’Escale » dont la métamorphose a eu lieu pendant...

Brasserie Le Dauphine : Damien au volant

Le 1er juin 2021 a marqué la réouverture de la brasserie « Le Dauphine » repris par Damien (dont les parents se sont rencontrés sur place)...

La Piccolina : Une pizzeria mais pas seulement

Le confinement n’a pas eu que du mauvais pour certains restaurateurs ! La Piccolina en fait partie : sous la direction des nouveaux propriétaires,...

Le grand retour « Au Bureau »

Depuis la réouverture des salles de restaurants avec une jauge à 50%, l’établissement dijonnais « Au Bureau », situé place de la République, ne...
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