Sur la place François-Rude, le bar brasserie restaurant Au Moulin à Vent a été repris mi-janvier afin de donner un nouveau souffle à cet établissement historique.
Tout bon Dijonnais qui passe par la place François-Rude, célèbre sculpteur né à Dijon, ou plus communément appelée par les habitants la place du Bareuzai, reconnaît de près comme de loin le célèbre immeuble à colombages datant du XVIe siècle. Celui-ci ne cesse de fasciner tant par son élégance traditionnelle que par son passé historique. Dans ce lieu prisé se trouve le bar brasserie restaurant Au Moulin à Vent, qui se veut une brasserie française authentique, des plats jusqu’aux serveurs habillés comme les garçons de café à l’ancienne.
Au Moulin à Vent propose une cuisine simple sans faire de compromis sur la qualité, le tout à des prix raisonnables. Pari réussi grâce à une carte composée de plats traditionnels typiques, parmi lesquels on retrouve les œufs cocotte à l’Epoisses, les quenelles de brochet sauce Nantua, le bœuf bourguignon accompagné de sa purée, avant de terminer sur un air léger sucré avec les profiteroles ou la tarte tatin.
Une institution dijonnaise
Dans cette maison centenaire, vraie institution dijonnaise, il n’y a aucune mauvaise surprise puisque les plats sont faits maison. De quoi régaler petits et grands dans un cadre à couper le souffle. Hiver comme été, ambiance cocooning au chaud ou farniente au soleil, Au Moulin à Vent vous accueille dans un bel espace, aussi bien à l’intérieur avec ses 66 places qu’à l’extérieur grâce à sa terrasse de 170 places donnant sur le mythique carrousel et sur la fontaine Le Vendangeur foulant le raisin. Si vous êtes tentés par une escapade au cœur de Dijon, rien de mieux que cet endroit enchanteur pour se laisser porter par l’histoire de ce bâtiment emblématique.
Julia Gounin
8 place François-Rude – Dijon
03 80 30 81 43
