Madame en cuisine, monsieur en salle

Leur sourire en dit long sur leur détermination. Eddy Ligourel, 36 ans, et sa compagne Meriem Boukhari, 30 ans, ont bien l'intention d'installer durablement...

Emeric Buisson : un « pur produit du terroir »

Que vous soyez particulier ou professionnel, si vous appréciez la gastronomie régionale, alors Cook Evénement est fait pour vous. La nouvelle grande appellation du...

Le grand retour « Au Bureau »

Depuis la réouverture des salles de restaurants avec une jauge à 50%, l’établissement dijonnais « Au Bureau », situé place de la République, ne...

Saveurs de Porto : Bem-Vindos !

Entre Dijon, capitale du Duché de Bourgogne, et le Portugal s'est tissée une histoire millénaire qui doit à Henri de Bourgogne et à son...

Éric Pras : Pour les épicuriens

Il le raconte lui-même dans l’ouvrage qu’il a publié aux éditions La Marinière intitulé « La Transmission au cœur de ma cuisine ». C’est...

La Pâtisserie Aurélien Duvoie lance la chasse aux œufs

  Alors que le week-end de Pâques approche à grands pas, dans la pâtisserie d’Aurélien Duvoie, rue d’Auxonne, l’équipe est en effervescence pour offrir aux...

Réouverture des restaurants : un QR Code à la table des discussions

L’Union des métiers et des industries de l’Hôtellerie poursuit ses négociations avec le gouvernement pour que ses adhérents puissent rouvrir… rapidement et dans les...

La chasse : une passion qui se déguste

Aujourd’hui, cuisiner le gibier ne se résume plus aux plats en sauce et cuissons de plusieurs heures. La viande de gibier devient tendance et...

L’explosion des Arôme (s)

Vous connaissez sans conteste cette célèbre citation : « On naît rôtisseur mais on devient cuisinier ». Cette formule que l’on doit à Brillat-Savarin – Jean Anthelme...

Carlos Alves : Bienvenue à la ferme… gargantuesque

Carlos Alves a quitté la vallée de l’Ouche pour la vallée de l’Ozerain. L’artisan-traiteur au célèbre écusson et aux recettes des plus appréciées –...
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