La Bonne Mesure joue dans la cour des grands
A Talant, il est une épicerie fine qui a fait du « consommez qualité » son mantra : La Bonne Mesure. Et la magie opère avec,...
Christian Le Meur : « La chasse favorise les circuits courts »
Chaque région a la sienne, chaque artisan a sa recette et chaque famille a ses secrets de fabrication transmis de génération en génération. Les...
A la poursuite du diamant noir : De sa truffe… à la truffe !
La truffe de Bourgogne a été la première à figurer sur la table des rois de France, c’est dire si, tout au long de...
L’art local de la table
Qui mieux que les chefs peuvent illustrer le « bien manger local ! » Il faut dire que nombre de tables déroulent le tapis rouge (pardon la...
Jean Battault : « Dire que l’avenir est sombre est un euphémisme »
Foire annulée trop tardivement… Florissimo 2021 reportée… Les nuages noirs s’amoncellent au dessus de Dijon Congrexpo. Jean Battault, son président, avec la franchise et...
Bernard Depierre : « Il aurait fallu s’interroger très en avance »
Durant de nombreuses années, au titre de la Ville de Dijon – comme adjoint de Robert Poujade – ou bien en tant que représentant...
Une cure de… Jouvence
Rares sont les établissements qui ont ouvert à Dijon depuis que nous avons l’épée de Damoclès de la Covid au-dessus de nos têtes. Le...
LA valeur (gastro) montante
Il n’a pas fallu longtemps pour que Richard Bernigaud impose son style gastro à Dijon. Son établissement, L’Essentiel représente en effet LA valeur montante...
Le monument… gourmand
Si nous devions donner des galons à un restaurant, ce serait la Table du Rocher qui obtiendrait le grade le plus élevé. Nous la...
Le (meilleur) cap gourmand…
La terrasse avec ses 100 places assises et son mobilier unique en pierre vaut, à elle seule, le déplacement. C’est dire si le cadre,...
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