Comme vous avez pu le découvrir dans notre précédent numéro, la place de la Libération compte un nouvel établissement bistronomique qui a tout pour faire des émules. Au nom bien choisi, en référence à la typologie des lieux, mais également au fait que la vie de la Cité s’articule autour (le palais des Ducs n’est qu’à quelques pas !), L’Hémicycle conjugue un bar et une brasserie d’exception. Autour d’un estaminet d’envergure, des espaces tous plus charmants les uns que les autres accueillent à tout moment de la journée et jusqu’à tard le soir celles et ceux qui veulent simplement boire un verre (ou un cocktail) ou déguster un bon petit plat réalisé, comme il se doit, à base de produits frais et de saison. Des produits issus des filières locales et régionales… Le 12 février dernier, la soirée d’inauguration fut, naturellement pourrions-nous écrire, elle aussi d’exception, et celles et ceux qui y ont participé s’en souviendront longtemps. Comme quoi ce nouvel Hémicycle dijonnais, que l’on ne peut que vous conseiller de fréquenter, n’a rien à voir avec un autre hémicycle… parisien, qui n’a pas bonne presse depuis qu’une certaine réforme y a été en débat.
L’Hémicycle
8 place de la Libération. Dijon
Facebook : L'Hémicycle Dijon
