Découvrez le savoureux concept de Sonia Michel qui a ouvert sur le marché de Dijon le premier comptoir de rue de la capitale des Ducs qui ne manque certes pas d'adresses gourmandes mais dont celle-ci deviendra à n'en pas douter un des fleurons.
C'est que le street food n'est pas, aujourd'hui, un simple phénomène de mode, c'est avant tout une autre manière de vivre le rapport au goût et à l'alimentation, en réinventant au quotidien de manière créative, surprenante et délicieuse notre relation à la nourriture et à la gastronomie.
Il s'agit d'un signe du temps, une volonté de faire évoluer les rituels quotidiens de la gourmandise tout en proposant des produits de haute qualité gustative et gastronomique.
C'est d'ailleurs la double originalité du projet de Sonia Michel : parvenir à marier l'esprit du street food (son restaurant n'a ni roues ni volant mais un volet roulant qui boucle le soir à la fermeture un petit local de 2 mètres sur 3 judicieusement aménagé), et la carte locale en privilégiant quasi exclusivement les ressources du marché de Halles.
En effet, Sonia qui présente une jolie carte des vins et des bières se fournit en produits artisanaux, frais et de saison, auprès des artisans et commerçants du marché couvert principalement en charcuteries, fromages, pains, escargots, fruits de mer, crustacés...
Pour une planche apéritive ou des tartines chaudes , pour une douzaine d'huitres et des bulots arrosés d'un vin blanc sec, rendez-vous sur les Halles de Dijon à l'adresse du Comptoir de Soso et sa terrasse ouverte où seront, en outre, prochainement proposés grenouilles et oeufs meurette.
Vous aussi pouvez commander à emporter. Le comptoir de Soso est ouvert les jours de marché. Il jouit d'une belle exposition juste face à la sortie du marché couvert donnant sur la rue Claude Ramey et de la générosité et du sens de l'accueil de Sonia qui prévoit des nouveautés et une soirée inaugurale en septembre.
Il est donc temps de passer un bon moment entre amis au Comptoir de Soso.
Pierre Pertus
Le Comptoir de Soso
Les Halles de Dijon
2bis rue Claude Ramey
Ouverture les jours de marché
Mardi et jeudi de 17h à 24h et le vendredi de midi à minuit / le samedi de 12h à 20h
Réservation : 07 69 31 37 06 ou sonia.michel@lecomptoirdesoso.com
Photo : Jérémie Pierre
