« On ne peut pas faire de bonne cuisine si l’on n’aime pas les gens »… si l’on se fie à cette délicieuse citation de Joël Rebuchon, qu’il n’est pas besoin de présenter tellement son nom est inspirant pour nombre de gastronomes, notre guide Dijon Gourmand qui sortira prochainement est un livre… d’amour. Une chose est sûre, au fil des pages, vous découvrirez des portraits de passionnés. L’on veut bien évidemment parler de l’ensemble des professionnels qui mettent tout leur cœur pour satisfaire vos papilles. Et ils sont nombreux, que ce soit en cuisine, dans des maisons gastronomiques d’exception, derrière des zincs, dans des domaines vineux, au sein de commerces de bouche…
Ce guide, fort de 180 pages, vous permettra une nouvelle fois de dénicher la bonne adresse où déjeuner, dîner, boire un verre, vous délecter de confiseries… en fonction de vos envies du moment. A Dijon – et ce par quartier – et autour de Dijon mais aussi dans toute la Côte-d’Or, partout où la gastronomie est inscrite en lettres capitales, ce guide saura vous orienter. Tout comme les nombreux visiteurs étrangers de la Cité des Ducs, pour lesquels une traduction en anglais est disponible afin de leur donner envie de pousser les portes de tous les établissements recensés… Que ce soit dans la langue de Shakespeare ou celle de Victor Hugo (deux adeptes de la bonne chère, paraît-il… enfin surtout l’auteur de Notre-Dame de Paris !), les mots vous souligneront… les mets exceptionnels. En vous mettant l’eau à la bouche ! Mais, aussi (et surtout) pour les adeptes de Bacchus, le vin… nous sommes tout de même en Bourgogne, dont les Climats sont reconnus au Patrimoine mondial de l’Unesco. Et ceux-ci s’étendent, rappelons-le, du cœur historique de Dijon jusqu’à Santenay… un secteur vineux évidemment fortement représenté dans notre guide. La Bourgogne étant une destination œnologique par excellence dans le monde entier. Mais également gastronomique, comme nous le savons tous… d’où la pertinence de ce guide, dont la parution interviendra à la veille de la pose de la première pierre de la Cité internationale et gastronomique de Dijon ! Aussi ne manquez pas de déguster la 3e édition de Dijon Gourmand. Sans modération aucune, sachant qu’elle sera, comme les deux précédentes, gratuite !
La rédaction