Imaginez un pain à la mie moelleuse et à la croûte croustillante, renfermant toutes les odeurs de votre enfance et des petits déjeuners du dimanche matin. La boulangerie pâtisserie biologique Pain Caramel vous fera revivre, en une bouchée, toutes ces promesses.
Située Place Barbe, à Dijon, entre verdure et vie de quartier, la boulangerie pâtisserie Pain Caramel, déjà implantée à Pasques, a ouvert en juin dernier sa deuxième boutique. Chez Pain Caramel, le pain, c’est tout un art, un savoir-faire qui se travaille et qui s’écoute. Pain artisanal, 100 % biologique et 100 % au levain naturel, tout y est confectionné avec de la farine paysanne locale, issue de paysans-meuniers situés à moins de 50 km de Dijon.
Le savoir-faire au service de la gourmandise
Chaque produit est assemblé et façonné à la main, tel un véritable spectacle orchestré avec passion, avant d’être cuit dans un four à bois, comme le faisaient les boulangers d’autrefois. Le résultat : un pain qui se conserve une bonne semaine, sans que le temps n’ait d’emprise sur lui. Par exigence et par conviction, cette boulangerie pâtisserie travaille exclusivement en bio et en équitable sur toutes ses matières premières.
Pierre-Olivier Michiels et Rudolph Taron, à la tête de cette maison gourmande, accompagnés de leur équipe, proposent des produits ultra-frais, sortis du four à l’ouverture dès 16 heures. Parmi leurs best-sellers : le pain de campagne, le petit épeautre ou encore le pain multigraines. Côté pâtisserie, 100 % biologique et préparée à partir de produits locaux ou issus du commerce équitable, nul ne pourra résister à la tarte au citron meringuée, à la tartelette au chocolat, au Paris-Brest ou encore au flan parisien. Ces entremets, qui évoluent au fil des saisons, peuvent être réservés directement sur leur site puis récupérés en boutique.
Julia Gounin
Pain Caramel
8 Place Barbe – Dijon
07 49 00 21 21
paincaramel.com
paincaramel21@gmail.com
Lundi, mardi, jeudi, et vendredi de 16h à 19h
