Dans une bâtisse du XVIIIe siècle, d’où émanent tous les secrets qu’elle renferme depuis toujours, au bord du bief de l’Ouche, au cœur du village de Plombières-lès-Dijon, Le Secret de l’Herbier vous promet une immersion totale dans l’univers de la distillerie.
Dès le franchissement du pont, ce lieu s’impose à vous. À la Distillerie l’Herbier, rien n’est laissé au hasard, de l’ambiance aux spiritueux, car ici, la nature s’exprime autant dans les produits que dans le décor. Et si votre curiosité vous menait jusqu’à composer votre propre gin ? Le moment est venu de se retrousser les manches et de passer à la pratique grâce à l’atelier créatif et immersif proposé par le distillateur Cyril Guyon. En solo, en duo ou en famille, pour un EVJF ou lors d’événements d’entreprise, venez découvrir les principes de base de la distillation ainsi que l’univers des plantes et des aromatiques, tout en créant votre propre gin. Vous élaborez votre recette en sélectionnant vos botaniques parmi une quarantaine de plantes, avant de les distiller sur votre propre alambic miniature.
Puis, vous repartirez avec une bouteille de gin issue de votre propre composition. Une création personnelle, reflet de vos choix et de votre équilibre aromatique. Ici, on compose, on distille, on affine. Une approche concrète des spiritueux, guidée par le savoir-faire de Cyril. La découverte se prolonge par une visite de la distillerie, autour de son alambic Holstein en cuivre, suivie d’une dégustation de la gamme. À découvrir notamment : le Gin Original, titré de neuf médailles d’or internationales, véritable signature de la maison. Le reste… appartient au secret.
Julia Gounin
Le Secret de l’Herbier
3 rue Pasteur – Pombières-lès-Dijon
03 80 27 48 97
Photo : © Le Petit Joufflu
