Un concours culinaire est ouvert cette année aux amateurs. Et, à partir des demi-finales, ils seront épaulés par un grand chef… Cela ne vous rappelle rien ?
« Moi je ne suis pas MOF (meilleur ouvrier de France), je suis bof »… « Le poireau, ça me parle »… « Sur cette épreuve, je le sens, il faut prendre des risques. C’est maintenant ou jamais, je suis en mode machine de guerre ! » Il faudrait plus d’un journal pour lister les répliques cultes de Top Chef, l’émission à laquelle les téléspectateurs ont accordé nombre d’étoiles depuis le lancement de la première saison en 2010. Qui sait, la scène Complètement Toqués, qui sera, au demeurant, complètement revisitée cette année, sera-t-elle le théâtre de formules qui feront tout autant date ! Puisque Dijon Bourgogne Events a inscrit au menu de cette Foire une nouveauté qui a tout pour être dégustée à sa juste valeur : Toque Foire, le concours culinaire 2025. A l’instar de l’émission de M6, celui-ci réunit amateurs passionnés, jeunes talents et chefs confirmés.
Des phases finales en binôme
Leur défi : sublimer les produits de notre terroir avec évidemment audace et créativité. Les amateurs, qui se sont inscrits sur le site internet de la Foire, se départageront durant les phases de sélection les 1er, 2, 5 et 6 novembre. Les quarts de finale se dérouleront le 8 novembre. Lors de la demi-finale (le 8 novembre) et de la finale (le 11 novembre), ils (et elles) auront le bonheur de bénéficier de l’aide d’un grand chef et c’est en binôme qu’ils (et elles) s’affronteront. Sont annoncés notamment Julien Chauvenet, créateur de Foodies, qu’il n’est plus besoin de présenter tellement il fut récompensé pour ses burgers créatifs et gourmets ou encore Chern Hwei Gan, dont la « cuisine fusion moderne » qu’il propose au restaurant Le Parapluie à Dijon séduit les plus fins gourmets.
Durant les 11 jours de la Foire, 24 candidats révéleront ainsi le meilleur de leur technicité, sous le regard bienveillant du public et du jury. Le partage et la convivialité seront au rendez-vous. Ne manquez pas ce show culinaire…
Xavier Grizot
Le Juste Prix
Le Juste Prix débarque aussi à la Foire de Dijon. Scannez, estimez, gagnez ! Tentez de deviner la valeur des objets de la mythique Table de Lucullus et repartez avec des cadeaux. Depuis 1956, cette table emblématique accueille les visiteurs du Hall 1. Cette année, elle se transforme en jeu grandeur nature : tradition, gourmandise et fun garantis !
Hall 1 • Table de Lucullus
Concours de pain d’épices
Parmi la Sainte Trinité dijonnaise figure le pain d’épices. Pour la 2e fois, le concours du Pain d’épices, organisé en partenariat avec la Maison Mulot & Petitjean, permettra à des amateurs de rivaliser de talent le 11 novembre sur la scène Complètement Toqués. Leur objectif : proposer le meilleur du pain d’épices, c’est-à-dire sans beurre et avec une très faible teneur en matière grasse. Ce pain sera évalué par un jury d’experts selon les critères suivants : aspect visuel, goût, texture et justesse de la cuisson.
Photo : F. Perez
