Le chantre de la culture latine, Hey Papi, créé il y a 3 ans à Dijon par Jair Gomez, vous attend sur la Foire. Dans le Hall 1 mais aussi dans le nouveau Village Latino, dont il sera le fer de lance. Dépaysement et ambiance festive garantis !
En Amérique latine, Papi est le surnom romantique utilisé quand on apprécie quelqu’un. En France, c’est évidemment le surnom affectif donné au grand-père. Aussi le nom de cet établissement est fort bien trouvé : il mélange avec maestria les deux cultures. Hey Papi, implanté à deux pas de la place de la République, est une véritable bouffée d’oxygène venue des Andes. Celui-ci vous propose un voyage gustatif et musical aux accents latino.
Arrivé il y a 8 ans à Dijon en provenance de Bogota, Jair Gomez n’a pas son pareil pour réveiller tous vos sens. Ses empanadas, ses burritos, ses frites au manioc séduisent les gourmets. Et le bonheur est aussi dans… les cocktails, à l’instar de l’Hibiscus (à base de rhum, gingembre, citron…), les shooters, comme celui d’Aguardiente, vous entraînent dans d’agréables pérégrinations lointaines (à consommer évidemment avec modération). Et, imaginez cette explosion de saveurs dans une ambiance musicale toujours festive. Vous comprenez mieux pourquoi les aficionados sont de plus en plus nombreux à apprécier cette belle adresse ensoleillée, au sein de laquelle, au demeurant, vous pouvez aussi acquérir des produits sud-américains.
Si vous voulez en prendre plein les yeux et les papilles, vous n’avez qu’à vous rendre à la Foire de Dijon, où, durant 11 jours, cet établissement se fera un plaisir de vous accueillir. Et plutôt deux fois qu’une…
Une fête inoubliable
Dans le Hall gastronomique, vous retrouverez Hey Papi, à côté, comme il se doit, du stand brésilien. Là vous aurez droit à toute la palette envoûtante de l’adresse dijonnaise, et nous ne voulons pas parler que des célèbres Piña Colada ou des Mojitos…
Vous découvrirez également à l’étage, à 200 m à vol d’oiseau (enfin, eu égard à l’histoire de la Foire, nous devrions dire ici à vol de cerf-volant), le Hey Papi Gourmand, fer de lance du Village Latino, une première à la Foire.
Sur pas moins de 149 m², Jair Gomez vous entraînera dans une proposition mélangeant les deux cultures, bourguignonne et latine. Son chef également d’origine colombienne, Felipe Garcia, vous époustouflera avec ses œufs meurette sauce péruvienne ou encore son plat de côtes de bœuf bourguignon sauce mexicaine… Goûtez également ses galettes de maïs fermentée, vous en resterez bouche bée. Le tout accompagné de vins profonds et fruités d’Amérique latine… Et, dans ce Village Latino où nombre de dégustations vous attendent (comme les breuvages signés du Caffè Gufo, rue du Bourg à Dijon), Hey Papi Gourmand vous fera découvrir des cocktails de la Cordillère des Andes, qui sortent des sentiers battus, loin des clichés de la plage et des palmiers.
Quant à l’ambiance, elle sera tout autant festive, et notamment les soirs de nocturne. Avec un programme rythmé et alléchant que vous pouvez retrouver sur les réseaux sociaux. Dès le 1er novembre, Radio Moa vous offrira une Fête des Morts inoubliable, comme elle l’est dans la culture latine. Et ne manquez pas le 8 novembre l’anniversaire d’Hey Papi avec Dj Marcos. Une vraie Fête des Vivants…
Camille Gablo
Hall 1 & dans le Village Latino à l’étage du Hall 1
