À quelques jours du printemps, un vent de renouveau souffle sur le Bistrot des Halles. En plus de ses menus traditionnels, l’établissement propose désormais une carte de tapas fidèle à sa cuisine, à déguster et à partager… Ou pas !
En voilà une excellente nouvelle pour les indécis, les petits appétits, pour ceux qui aiment picorer dans l’assiette des autres et ceux qui ne veulent pas choisir parmi les délices ! Le Bistrot des Halles, qui ravit les papilles des gourmets dijonnais et les touristes de passage depuis quinze ans, propose désormais les plats qui font son identité et sa renommée au format tapas.
Des saveurs du terroir aux inspirations du monde
À la carte, on retrouve ce que la Charme Collection – dirigée, faut-il le rappeler, par les chefs étoilés Nicolas Isnard et David Le Comte – sait faire de mieux, à savoir conjuguer avec audace et générosité les plats typiques du terroir et les saveurs du monde, de l’Asie en passant par l’Orient : du bœuf bourguignon, des cuisses de grenouilles à la persillade, des escargots de Bourgogne, mais aussi un pain bao garni d’un effiloché de bœuf façon bourguignon, des kebbés au bœuf et pois chiches accompagnés d’une sauce au yaourt, des gyozas au poulet, du houmous servi avec un pain pita… En petites portions donc, pour picorer, pour partager, ou pour se constituer son propre plateau découverte !
Si l’établissement s’adapte aux nouveaux modes de consommation et enrichit son offre, rassurez-vous : les menus plus traditionnels restent disponibles. Vous pourrez toujours commander le menu du midi (en un ou trois plats) qui change tous les jours, le menu bourguignon le soir (entrée, plat, dessert ou assiette de fromages) et le menu bambino pour vos enfants !
Déborah Vital
Le Bistrot des Halles
10 rue Bannelier – Dijon
03 80 35 45 07
Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h
Ouverture 7j/7 à partir d’avril
