Pourquoi l’Arquebuse ? Un clin d’œil au parc où les arquebusiers s’entraînaient à tirer pendant la Renaissance. Et c’est désormais depuis 2017, que l’état d’esprit d’une entreprise familiale plane sur les lieux, boulevard de Strasbourg.
Dans un élan de convivialité, l’endroit insolite de la brasserie artisanale déploie son étendard pour créer des rencontres. En ultra-local, le cœur de l’activité de la brasserie reste dans la production et la commercialisation sur le marché professionnel.
En 2021, la micro-brasserie s’est lancée dans l’accueil d’un micro-pub, où le public est attendu tous les jeudis et vendredis soir pour recréer une vie de quartier, se retrouver et échanger en fin de journée. Une sonnette d’alarme pour que cela reste un lieu de vie de proximité.
La gamme de bières se veut classique et traditionnelle : une blanche aux épices, une blonde et rousse aux fermentations basses, une ambrée IPA ou une triple miel, dont le miel provient des apiculteurs dijonnais.
L’art de la convivialité
Avec un houblon alsacien, la carte est dense. Citons Le Dijon’Neige, aux écorces d’orange, cannelle et gingembre, La Colombière amère, et bien sûr La P 30, pour la Place du 30 Octobre. Une étiquette design du dessinateur dijonnais Julien complète le nom des différentes bouteilles, comme Sans Ticket, en clin d’œil aux prix exorbitants des JO de 2024.
Une soirée à thème a lieu une fois par mois, Fromages ou Saint-Patrick, toujours dans la bonne humeur pour un bon mélange d’une bière de saveurs.
Le brasseur vous accueille derrière le bar, dans un lieu atypique niché au milieu du cœur de ville pour perpétuer la vie locale, profiter de la proximité des bières saisonnières, d’hiver ou d’été ainsi que de visites guidées.
Denisa Tomanova
Micro Brasserie de l’Arquebuse
8 Bd de Strasbourg – Dijon
09 81 69 06 11
