Convivialité, bonne ambiance et qualité. Telle est la signature de l’Aperitivo, restaurant situé place de la Libération et ouvert depuis le 1er avril 2023. Cet établissement offre bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience gastronomique et sociale. Un incontournable à ne pas manquer !
Dans une ambiance à la fois chic, feutrée et cosy, l’Aperitivo offre un panorama imprenable sur le palais des Ducs de Bourgogne. Mais pas seulement, son gérant Cyrille Lombard propose avec son équipe une carte colorée tournée vers la cuisine italienne. En ces mois hivernaux, sa magnifique terrasse de sièges chauffants, ouverte jusqu’au 15 mars, donne un petit goût de jardin d’été en plein air.
Pour garder un goût de fête, les huîtres, les couteaux, les seiches ou les bulots sont à choisir au bar extérieur. La carte du restaurant propose des petits-déjeuners variés, des plats du jour, des assiettes italiennes à midi, des spécialités à la plancha de poisson ou de viande, des bruschettas et focaccias à partager.
Mais la Bourgogne a aussi son mot à dire. Le chef propose des spécialités locales mariées à celles d’Italie, dont l’œuf meurette au fromage italien. L’Aperitivo réunit ainsi avec raffinement la cuisine méditerranéenne à la cuisine du terroir.
Ces mets peuvent être consommés 7 jours sur 7 à n’importe quelle heure. Le souhait principal de Cyrille Lombard est de pouvoir se restaurer à tout moment de la journée dans un esprit de partage, avec des plats maison accompagnés d’un vin italien ou bourguignon.
Alors, pourquoi l’Aperitivo ? Tout simplement pour une ambiance conviviale hiver comme été, autour d’antipastis de qualité dégustés en bonne compagnie.
Le gérant a dévoilé qu’une association de restaurateurs devrait prochainement voir le jour. Afin de faire revenir les Dijonnais dans le cadre dynamique de leur place emblématique.
Aperitivo
6 place de la Libération. Dijon
Horaires d’ouverture :
Du lundi au dimanche : 08h – 01h