Dans le lexique des adeptes de la petite balle blanche, cela pourrait s’appeler un « par » ! Le Bistrot de Norges métamorphosé par la Charme Collection s’apparente désormais à un lieu synonyme de partage et de plaisirs… culinaires. A 15 min de Dijon !
Winston Churchill aurait adoré le Bistrot de Norges. Pardonnez-nous cet anachronisme mais, celui qui nous a laissé notamment cette formule pour expliquer sa longévité, « No sport, never sport, just whisky and cigars » (une traduction ne s’impose pas…), pratiquait le golf… Et, dans le même temps, c’était un épicurien qui n’appréciait rien moins que les tables peu onéreuses (il aurait dit… « cheap » !)… L’ancien Premier ministre britannique aurait dégusté, comme il se doit, la cuisine généreuse et raffinée signée de La Charme Collection. Autrement dit portant la marque de Nicolas Isnard et de David Le Comte, les grands chefs de l’Auberge de La Charme à Prenois auréolée d’une étoile. Ils ont confié le piano à Mohamed Veroo, qui a rejoint le Bistrot de Norges après avoir excellé à leurs côtés durant 10 ans au Bistrot des Halles.
Evasion, influences du monde et gourmandise garanties, avec, pour ne citer que ces quelques recettes, le poulpe grillé laqué à la mélasse de grenade, aubergines en texture, le risotto aux escargots et champignons, émulsion aïgo-boulido ou encore le burger de bœuf charolais aux épices d’Orient, légumes, comté, mayonnaise au cep et frites maison… Et le tout dans un excellent rapport qualité prix. Autrement dit, « un Bistro avec des vrais tarifs de bistro ! » susceptible de faire le bonheur des golfeurs comme des non golfeurs. Et ce, dans un cadre… de charme : après plusieurs mois de travaux la salle a fait peau neuve tout en doublant sa surface et la terrasse est bien évidemment toujours d’exception… Un rooftop (une première autour de Dijon) verra prochainement le jour.
En famille, entre amis ou entre collègues, ce Bistrot métamorphosé au cœur du Country Club de Norges représente un lieu idyllique, déconnecté du bruissement de la ville, pour vivre des moments de partage rares. A seulement 15 min de la cité des Ducs… « Let’s go », aurait simplement dit Winston Churchill !
Country Club Norges Golf Dijon Bourgogne
Allée Jacques-Laffite 21490 Norges-la-Ville
06 70 13 53 70
