Sandrine et Clément ont choisi « Le Pascal »

Depuis le 4 janvier 2019, ils sont les heureux propriétaires du Bar Tabac LE PASCAL ! Issus d’univers professionnels totalement différents, 24 ans en boulangerie/pâtisserie pour madame et 26 années en tant que carreleur pour monsieur, Sandrine Lebeuf (50 ans) et Clément Thierry (48 ans) avaient envie de travailler ensemble.

C’est suite à sa reconversion professionnelle pour problèmes de dos que l’ancien carreleur découvre l’univers convivial du bar tabac. Il travaille 9 mois à l’Eden Bar qui lui seront très formateur: « J’ai tout appris à l’Eden Bar mais le problème pour moi était les horaires de soirée » indique Clément Thierry. « Et nous voulions être ensemble ! » précise Sandrine Lebeuf. Ils n’ont donc pas hésité à saisir l’occasion de reprendre LE PASCAL.

Il y a de la vie très tôt dans ce Bar Tabac où on a le sentiment que le couple y est chez lui depuis toujours. « Je souhaitais retrouver ces ambiances de café de quartier du sud où tout le monde se parle » commente Sandrine. 

Entre le bar, la partie bureau de tabac avec les jeux (Française Des Jeux, tickets à gratter, PMU), un écran pour diffuser des clips musicaux et la bonne humeur ambiante, il y à toujours de l’action au PASCAL. D’autant plus que le boulevard du même nom est un axe pour les ouvriers des chantiers environnants ainsi que pour les restaurateurs qui vont faire leurs achats chez Promo Cash.

Le Bar Tabac dispose également d’une salle, en retrait, pour les clients qui souhaitent être tranquilles. Il est possible qu’à terme, cet espace soit voué à la restauration mais cela impliquera la création d’une cuisine pour l’instant totalement inexistante.

Sandrine a embauché sa fille Sarah pour le dimanche matin où l’activité reste soutenue. Ainsi, l’entreprise est  emprunte d’un esprit familiale avec la chaleur et la convivialité qui font l’authenticité des bistrots de quartier.

Solange Vassant

Bar Tabac LE PASCAL

48 Boulevard Pascal, 21000 Dijon

03 80 72 36 84.

Horaires : 

Du mardi au vendredi : 6 h 30 à 20 h.

Samedi : 8 h 30 à 20 h.

Dimanche : 8 h 30 à 14 h.