N° 1 – Gardien de but
C’est le gardien de but ! Si la gastronomie dijonnaise devait se trouver un dernier rempart, un gardien de la tradition, ce serait forcément Stéphane Derbord. Le chef étoilé ne se contente pas de briller derrière ses fourneaux pour délivrer des assiettes aussi bonnes que belles. Stéphane Derbord n’hésite pas à retrousser les manches pour que sa profession s’illustre dans les meilleures occasions, notamment à la Foire de Dijon. Une profession qui n’a pas hésiter à lui confier en avril la présidence de l’Amicale des Cuisiniers de Côte-d’Or.
