Après avoir excellé au restaurant Le Cap Nord, Laurent Scoazec et sa sœur Marie, avec leurs conjoints Estelle et Aloïs, se sont lancés dans une superbe aventure entrepreneuriale familiale. Bienvenue à L’Authentique sur le parc de Beauregard…
Beauregard représentera l’un des fers de lance des parcs d’activité de la métropole. Des leaders mondiaux, comme l’entreprise Savoye ou le groupe Urgo pour ne citer qu’eux, ont jeté leur dévolu sur cette zone du sud de l’agglomération dijonnaise. Les professionnels qui y travailleront à terme seront ravis d’apprendre qu’un magnifique établissement saura rendre leur pause du déjeuner très agréable. Sans oublier leur soirée… Et c’est un euphémisme (culinaire) tellement L’Authentique, qui a ouvert cet été, porte bien son nom. Celles et ceux qui n’aiment rien moins qu’une cuisine authentique, c’est à dire à base de produits frais, de saison et locaux – autrement dit « faite maison » à des années lumières des produits surgelés – apprécieront… Allez juste pour vous mettre l’eau à la bouche : les truites proviennent du Jura, le tartare est à base de Charolais… Nous pourrions continuer longtemps cet inventaire à la Prévert faisant la part belle aux productions de nos prés… et de nos rivières ! Et l’authenticité va jusqu’à proposer des plats qui ont participé à la renommée de la Bourgogne : suprême de volaille Gaston-Gérard, bœuf bourguignon, escargots, œufs pochés sauce meurette… L’Authentique Burger est magnifié par l’Epoisses. Le tout dans un excellent rapport qualité-prix : la formule express du midi n’est qu’à 13,90 € (entrée-plat) ou à 15,90 € (+ dessert).
Vous ne pourrez que vous enthousiasmer devant l’excellence du jeune chef Axel Drouot qui excelle en conjuguant créativité et tradition dans cette cuisine… ouverte sur la salle offrant 180 couverts. Et c’est bien plus qu’un clin d’œil contemporain dans un décor associant le bois et le métal… A la croisée des chemins (à proximité du péage de Gevrey-Chambertin) et disposant d’un parking de taille, ce restaurant familial par excellence, piloté de main de maître par Marie et Laurent Scoazec et leurs conjoints Aloïs et Estelle, dispose aussi d’une salle de 40 places pour séminaires et événement familiaux. Allez-y et vous porterez, comme nous, un Beau… regard sur cet établissement !
Camille Gablo
40, rue de la Via Agrippa – 21600 Longvic
Du lundi au samedi
De 11h45 à 14h30 et de 19h à 22h30
06.73.19.08.76
contact@restaurant-lauthentique.com
Facebook : Restaurant l’Authentique
