Ouvert depuis fin mai, le restaurant chez Cocotte et Moustache n’a pas tardé à trouver une clientèle fidèle, séduite à la fois par une carte typiquement française mais aussi par l’ambiance chaleureuse qui y règne.
C’est précisément le vendredi 20 mai dernier que le Bistrot Chez Cocotte et Moustache a servi les toutes premières assiettes de son histoire ! Et les réservations se bousculent pour trouver sa place au 4 bis boulevard Eiffel, à Longvic : « Ce midi, le service a encore été complet », regrette Maurice Planchard, co-gérant de l’établissement en répondant à un appel téléphonique derrière son bar. Il forme un duo de choc avec Aurore Millot, la seconde gérante qui a plus de 15 ans de métier dans la restauration et qui a notamment dirigé l’établissement « Chez Louise », à Chenôve. En d’autres termes, à peine testé, le restaurant est déjà adoubé par les clients qui voient l’arrivée de cet établissement dans ce quartier comme une aubaine, une belle opportunité que Candide n’aurait même pas rêvé au pays d’Eldorado.
« C’est vrai qu’il n’existe pas d’offre bistronomique sur cette zone géographique. En plus, le rapport qualité / prix du restaurant nous a déjà permis de voir des gens revenir. C’est très positif. » se réjouit Aurore. Et à la lecture des avis laissés en ligne par les clients sur différents sites, le restaurant semble posséder d’autres atouts. L’accueil est salué pour être chaleureux et agréable. La terrasse, elle, possède à la fois un caractère intimiste et convivial avec un grand espace dédié. À l’intérieur, on retrouve parfaitement l’âme d’un bistrot traditionnel à la française : le bar situé en plein centre de la salle crée un esprit de camaraderie et une ambiance décontractée. « Le but, c’est vraiment que le client se sente comme à la maison. Et c’est comme ça que notre terrasse a été pensée, avec des couleurs, des tonneaux pour compléter la décoration et ensuite, nous faisons ce qu’il faut pour que le client ait le temps de repartir au travail tranquillement ».
En cuisine, le chef travaille essentiellement des produits frais et de saison, et il garantit presque à 100 % le fait maison de l’entrée jusqu’au dessert. La carte possède en plus tous les ingrédients d’un bistrot traditionnel : vous trouverez ainsi des salades en entrée à 6 € 90, des croque-monsieur et des plats du jour à 11 € 90, des burgers du chef à moins de 17 €, différentes variétés de pizzas entre 10 et 14€. « On ne peut pas proposer cinquante plats à la carte quand on veut faire 100 % fait maison, alors on mise sur des plats variés et de saison. La meilleure publicité que le client puisse nous faire, c’est de venir goûter, parce qu’en général, ils reviennent tous » ironise Maurice.
Pour la carte des vins, vous pouvez compter sur l’expertise bourguignonne d’Aurore Millot pour proposer des crus de qualités : « J’ai une passion commune pour le vin et la cuisine. Je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite et je n’en suis plus jamais ressortie ». Les clients ont donc le choix entre 4 vins rouges, 4 vins blancs et 3 rosés proposés au pichet, au verre ou en bouteille qui ne dépassera pas 32 euros. Et si toutefois un client désire vraiment se faire plaisir, les gérants ont tout de même prévu une dizaine de grands crus au fond de la cave.
Le bistrot est ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 15 heures, mais réserve la possibilité d’ouvrir le soir en fonction de la demande des clients : organisations d’anniversaire ou bien séminaires d’entreprises notamment.
Maurice et Aurore travaillent également sur une proposition de service traiteur en livraison pour des plats chauds et froids qui s’adapteront à la saison. Et, cerise sur le gâteau, pour profiter pleinement de la grande terrasse dont ils disposent, un DJ viendra faire chauffer les platines un vendredi soir pour que gourmands et fêtards puissent parler la même langue, le temps d’une soirée.
Luc Lavoué
Chez Cocotte et Moustache
4 bis boulevard Eiffel, à Longvic
Ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 15 heures.
03 80 65 21 84
