En novembre 2018, cela fera cinquante ans que les grands-parents de Jean-David Muszynski ont créé l’Hôtel Restaurant La Flambée à Sennecey-lès-Dijon en commençant par la construction d’un bâtiment magnifique situé à seulement quelques minutes du centre de Dijon dans un cadre champêtre et totalement dépaysant.
Un demi-siècle que la spécialité du Restaurant La Flambée est la viande (et le poisson) grillée au feu de bois. Et quel plaisir de voir le chef cuire votre commande devant vous dans une imposante cheminée située à même la salle de restauration. Avec le goût revendiqué de la tradition puisque tous les produits cuisinés sont frais.
Que l’on soit en famille ou entre amis, on retrouve un service lui aussi traditionnel (un maître d’hôtel qui prend la commande, un code vestimentaire pour le service) empreint de convivialité. On se rend d’ailleurs vite compte que la chaleur de l’accueil n’est pas uniquement dû à l’âtre qui trône dans la salle qui peut contenir jusqu’à quatre-vingts couverts.
Pour agrémenter le repas, l’on peut compter sur une belle cave qui ravira les Bourguignons les plus avertis comme les amateurs de vin.
Et puis avec les beaux jours arrivant, comment ne pas vouloir profiter de la terrasse ? Une capacité de quatre-vingts couverts supplémentaires pour profiter de l’originalité du lieu avec l’arrivée, d’ici peu, d’une carte qui prendra les couleurs de l’été et des produits de saison.
L’Hôtel-Restaurant La Flambée peut également mettre à votre disposition des salles et salons pour vos repas de famille dominicaux entre autre.
L’établissement est ouvert tous les jours de la semaine sauf le samedi midi et le dimanche soir. Le personnel saura vous recevoir avec beaucoup d’attention, en vous assurant un rapport qualité-prix puisque, pour l’exemple, le Menu du Marché (entrée, plat, dessert) est à 28,90 €.
Mais attention, il est tout de même conseillé de réserver afin d’être sûr de pouvoir profiter du cadre… et de la cuisine.
P-O. R
Hôtel Restaurant La Flambée
Route de Chevigny
21800 Sennecey-lès-Dijon
Renseignements et réservations au 03 80 47 35 35
