75 : Le département de la cuisine dijonnaise

« La cuisine d’un restaurant, le confort de la maison… », tel est le slogan du 75 ! Une mise en bouche sémantique résumant parfaitement la philosophie qui anime cet établissement, situé, comme son nom l’indique (ou presque), au 75 du boulevard Pascal à Dijon. En prolongement du Cours Junot et de ses désormais célèbres zébrures blanches et noires, vous pouvez soit vous y restaurer soit passer commande. Et là, deux solutions se proposent : les plats sont à emporter ou peuvent vous être livrés… dans le « confort de votre maison ! » Un choix qui concerne l’ensemble de la carte, particulièrement étoffée.

Ainsi les adeptes de pizzas peuvent-ils s’en donner à cœur joie, avec, en tête, la 75 bien évidemment, à base de crème fraîche, viande hachée, fromages : chèvre, reblochon, gorgonzola. Ou encore, parmi les deux dernières créations, la Kebab ou la Boursin… Sachez qu’il vous en coûtera sur place 9,90 €, à emporter 6,95 € et livrée 11,90 €. Car voilà l’une des autres typicités de cette enseigne : les pizzas sont toutes au même tarif ! Les burgers, tout aussi gourmands, se voient déclinés à satiété. N’hésitez donc pas à choisir les burgers chèvre/miel ou encore à l’époisses. Sans omettre (les inconditionnels de Star Wars, et ils sont nombreux, apprécieront) le Burger du Jedi, composé de buns de sésame à l'encre de seiche, steak haché black angus de 180 g, salade, tomate, oignon rouge, cheddar et œuf. Salades, pâtes, risottos, carpaccios, tartares, grillades sont également au menu… Et si vous préférez déguster un bon poulet en famille, sachez qu’ici, au 75, on vous le préparera à la main, le bridera à la ficelle avant de le rôtir lentement pour, finalement, le présenter comme il conviendra à vos papilles : nature, à l’ail-estragon, farci au riz et aux champignons ou encore au citron confit et olives vertes…

Pour l’ensemble des plats, à emporter ou livrés (sur le territoire de la Métropole dijonnaise), tous les tarifs sont sur le site www.le75dijon.fr, où vous pouvez également régler vos commandes en ligne.

A l’intérieur du 75, règne un véritable « esprit brasserie » qui crée beaucoup de chaleur conviviale. La salle peut recevoir jusqu’à 60 couverts et, en ces beaux jours, sachez qu’une terrasse est susceptible d’accueillir jusqu’à 40 personnes. Depuis le 1er septembre 2009, date à laquelle Nadia el Hajjajy a pris les rênes du restaurant et officie aux fourneaux, une clientèle fidèle apprécie ce lieu, particulièrement bien desservi par les transports en commun. L’arrêt du tram est, en effet, à quelques pas… Sachez enfin qu’à l’exception du dimanche midi, cet établissement est ouvert tous les jours : de 11 h 45 à 14 h 30 et de 18 h 45 à 22 h 30. Les horaires sont même prolongés les vendredi et samedi soirs jusqu’à 23 heures. Les possibilités sont ainsi nombreuses pour découvrir le savoir-faire de Nadia el Hajjajy et de son équipe. Celles-ci ont su implanter à Dijon un nombre, qui, avant, pour beaucoup d’entre nous, ne signifiait que… Paris. Le 75 !

Arnaud Cush

Restaurant 75

75 boulevard Pascal 21000 Dijon

www.le75dijon.fr

Tel. 03.80.73.12.12