Dire de Françoise Colin qu’elle connaît la Foire comme personne n’est pas un mot en l’air. Vice-présidente de Dijon-Congrexpo, elle évoque l’évolution de la Foire sur plusieurs décennies.
Françoise Colin : « L’événement reste populaire, dans le bon sens du terme ! Mais tout a changé. A l’immobilisme plan-plan des années 1950/60, on a substitué une vraie dynamique. Un tri a été opéré parmi les restaurateurs. La qualité des menus proposés est réelle. On peut y aller en toute confiance et pour des prix corrects. L’édition de Vinidivio 2016 met à l’honneur les vins de Rhénanie-Palatinat. J’avoue que la Foire s’offre ainsi, depuis 4 ans, une belle fenêtre sur des vignobles étrangers. Le succès est réel, car on suscite la curiosité des visiteurs, et on renouvelle leur intérêt dans un domaine jusqu’ici peu connu ! »
