L’événement gastronomique phare de la région revient pour une 35e édition le week-end de l’Ascension, du 14 au 17 mai. Quatre jours dédiés aux trésors culinaires du terroir, à la dégustation, à la compétition et surtout à la fête !
Les Journées Gourmandes de Saulieu, c’est LE rendez-vous annuel que les amateurs du bien manger et du bien boire ne manquent sous aucun prétexte. Chaque année, entre 8 000 et 9 000 personnes se rassemblent à Saulieu, Hall Jean Bertin « dans la convivialité, la joie, et le partage » pour découvrir ou redécouvrir les produits de bouche, les producteurs, viticulteurs, restaurants et artisans locaux et régionaux. On retrouve au menu les incontournables : viande charolaise, jambon persillé, escargots de Bourgogne, tomme du Cabrache, pain d’épices, vins, whiskys, bières et crémant de Bourgogne, mais aussi galettes de blé noir, crêpes de froment, kouign-amann et cidre… Car vous l’aurez deviné, la Bretagne est l’invitée d’honneur de cette édition 2026 !
Une édition qui fait des bulles
Il a fêté ses cinquante ans l’an dernier : le crémant de Bourgogne sera le fil rouge des concours culinaires, ces rendez-vous attendus, destinés aux professionnels en devenir (lycées hôteliers) comme aux amateurs de tout âge (cordons bleus amateurs et p’tits chefs), qui rythment l’événement. Les cordons bleus amateurs devront par exemple concocter un gratin de fruits de saison accompagné d’un sabayon au crémant pour séduire le jury. Les bulles auront même leur concours dédié le vendredi : une quinzaine de bouteilles se disputeront trois ours d’or, d’argent et de bronze.
Comme disaient les anciens : « À Sauyeu ont y mige bien », mais on sait aussi faire la fête. Apéritifs-concerts, cirque, défilé en musique et danse dans les allées sont aussi au programme, pour une ambiance garantie !
Déborah Vital
Les Journées Gourmandes
Du 14 au 17 mai
Jeudi et samedi : nocturne de 10h à 21h30 – restaurants ouverts jusqu’à 23h
Vendredi et dimanche : de 10h à 19h
Entrée : 3€
