Préparez-vous à une transformation spectaculaire au cœur de notre belle ville ! L’agence d’architecture Atelier CALC, nichée à deux pas de la vivante Place de la République, est sur le point d’entamer une métamorphose audacieuse. Oubliez les plans, les maquettes et les réunions de chantier… Place à la saveur, aux arômes et au partage !
Dès l’automne prochain, le bâtiment emblématique qui fait l’angle des rues Vannerie, Dietsch et Diderot se métamorphosera en un lieu unique dédié à la gastronomie sous toutes ses formes. Forts de leur créativité et de leur souci du détail, l’équipe de Lionel Lance a imaginé un espace où l’architecture rencontre les plaisirs de la table, le tout couronné par une touche de nature inattendue.
Le potager vertical
Fidèle à son approche toujours innovante, l’Atelier CALC intègrera au cœur de ce projet un spectaculaire potager vertical. S’étendant sur plusieurs niveaux, il fournira une partie des herbes aromatiques, des légumes et des fleurs comestibles utilisés dans les cuisines et les cocktails. Un clin d’œil à la nature en plein centre-ville, et une source de fraîcheur inégalée !
Pourquoi ce changement radical ? Lionel Lance explique : « Après des années passées à concevoir des espaces pour les autres, nous avons eu une envie irrépressible de créer un lieu qui nous ressemble, un endroit de partage et de convivialité où l’on pourrait allier notre passion pour l’esthétique à celle des bonnes choses. Nous croyons fermement que l’architecture et la gastronomie sont deux arts complémentaires, et nous sommes impatients de vous faire découvrir cette nouvelle facette de l’Atelier CALC ».
Nous vous tiendrons informés dès le prochain numéro de Dijon l’Hebdo de l’avancement de ce projet passionnant, pour ne rien manquer des prochaines étapes et de la date d’ouverture officielle de ce lieu pour le moins original.
Découvrez en avant-première le futur visage de l’Atelier CALC
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Rez-de-chaussée : « Le Bistrot des Esquisses ». Imaginez une ambiance conviviale et chaleureuse, une grande terrasse ensoleillée s’ouvrant sur l’effervescence du centre-ville. « Le Bistrot des Esquisses » proposera une cuisine bistronomique inventive, mettant en valeur les produits frais et locaux. Un lieu idéal pour un déjeuner sur le pouce, un apéritif entre amis ou un dîner décontracté.
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Premier étage : « L’Atelier des Saveurs ». Grimpez quelques marches et découvrez un écrin de raffinement. « L’Atelier des Saveurs » sera le restaurant gastronomique, où la créativité culinaire rencontrera l’élégance architecturale. Attendez-vous à des plats d’exception, des accords mets et vins subtils, et un service impeccable pour une expérience inoubliable.
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Deuxième étage : « La Vinothèque Verticale ». Au cœur de l’ancien espace de conception, s’élèvera un concept original : « La Vinothèque Verticale ». Un lieu de dégustation unique en son genre, mettant à l’honneur les trésors de la Bourgogne et d’ailleurs. Des sommeliers passionnés vous guideront à travers une sélection pointue, dans une atmosphère à la fois moderne et intime.
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Troisième étage : « Le Roof Top des Toits Rouges ». Et pour couronner le tout, le toit-terrasse se transformera en un bar branché avec une vue imprenable sur les toits de Dijon ! « Le Roof Top des Toits Rouges » sera l’endroit idéal pour savourer des cocktails créatifs, déguster des planches apéritives et profiter de soirées mémorables sous les étoiles.
