L’entreprise Le Goût du Vin a vu le jour grâce à Daniel Passeri, Dijonnais de souche, qui a vécu plusieurs années à Saint-Martin. Il y a découvert la bienveillance, l’amabilité mais aussi les rhums artisanaux et les vins étrangers. Premier distributeur de vins français, il y a grandement fait évoluer la culture locale en faisant découvrir les vins de Bourgogne et de France.
Après y avoir été caviste et grossiste, il voulait retourner aux sources sur ses terres natales, alors pourquoi ne pas créer une nouvelle enseigne à Dijon, tout en proposant des variétés de vins. L’idée s’est concrétisée en 2011 au 37 rue d’Auxonne. L’étiquette internationale étant devenue sa marque de fabrique.
Si les Antilles ont été le point de départ de cette aventure, proposer une cave à vins pour les particuliers, restaurateurs et grossistes dans la capitale des ducs de Bourgogne s’est avérée être une idée clé. Une polyvalence visant à s’adapter le mieux possible aux besoins des clients.
Comme le précise son caviste Guillaume Tissier, la force de cette boutique de quartier est bien l’international, car on voyage dès le pas de la porte franchi. Mais c’est aussi la volonté de trouver de nouvelles pépites bourguignonnes et d’ailleurs avec de très bons rapports prix et plaisir.
Conseils personnalisés
Particuliers ou professionnels, chacun peut y trouver son bonheur : entre les vins italiens, argentins, suisses ou d’Afrique du Sud, Guillaume est votre premier conseiller. Près de 2 000 références sont à l’ardoise… Précisons tout de même que 90% du stock fait partie des plus Grands vins de Bourgogne et Franche Comté.
La plus-value de l’établissement s’adresse aussi aux futurs mariés. Une formule gratuite leur permet d’être conseillés dans l’accompagnement des vins à leur menu festif le jour J. Une dégustation est proposée, et tout est raccordé en fonction du budget. La livraison est offerte en Côte-d’Or.
Que ce soit à Dijon, à Ahuy ou à Quetigny, les trois boutiques Le Goût du Vin proposent des événements de dégustations libres ou privatives à la demande. Vous y êtes accueillis par des experts, des sommeliers et des cavistes à l’écoute afin de partager leurs expériences et savoir-faire et de vous guider dans vos choix.
Un salon de vignerons est prévu les 5 et 6 avril dans la boutique de Quetigny
Le Goût du Vin
37 rue d’Auxonne. Dijon
03 80 67 36 95
www.le-gout-du-vin.fr
