Ferme Côte-d’Or : « Un coup de pouce pour les paysans »

Dijon l’Hebdo : La Ferme Côte-d’Or, organisée par le conseil départemental et la Chambre d’agriculture, prend à nouveau ses quartiers à la Foire de Dijon. Quelles sont les nouveautés de cette édition 2016 ?
Marc Frot, vice-président du conseil départemental : « Cette année, nous mettons le focus sur l’élevage et l’environnement dans les territoires de Côte-d’Or. Nous voulons montrer que la synergie de l’agriculture et du développement durable existe réellement. Ce sont les agriculteurs qui structurent les territoires ruraux. Les visiteurs pourront voir une agriculture raisonnée et raisonnable mais nous voulons aussi faire passer le message que les agriculteurs doivent pouvoir vivre de leur métier. Le jour où il n’y aura plus de paysans dans nos campagnes, la désertification sera encore plus intense qu’elle ne l’est déjà ! »

Dijon l’Hebdo : Pourquoi placer autant les projecteurs sur les filières courtes et les circuits locaux ?
M. F. : « Nous voulons développer les circuits locaux. Avec le réseau Bienvenue à la Ferme, nous mettons en place des opérations comme De la Fourche à la Bouche pour que les visiteurs, enfants ou adultes, puissent se restaurer avec des produits 100% Côte-d’Or ou 100% Région. Nous avons même, pour cette édition 2016, créé un stand appelé Sur le Pouce afin que l’on prenne le temps de goûter à la diversité de toute la production, transformée ou non, du département. Nous avons ainsi demandé à la ferme Auberge de Flavigny-sur-Ozerain d’être présente. Une activité ludique et pédagogique, L’Ecole en Herbe, est aussi destinée aux apprentis fermiers. N’oublions pas que 700 à 800 jeunes sont conviés durant toute la durée de la Ferme Côte-d’Or. Ils pourront découvrir les animaux de la ferme, des produits laitiers ainsi que des légumes qu’ils n’ont pas l’habitude de manger. Notre objectif est de les sensibiliser ».

Dijon l’Hebdo : Cette Ferme Côte-d’Or, et plus largement l’accord-cadre que vous avez signé sur 5 ans avec la Chambre d’Agriculture portent-ils réellement leur fruit pour soutenir le monde agricole ?
M. F. : « L’accord-cadre est en effet signé sur 5 ans et nous donnons 3 M€ par an, ce qui fait donc un total de 15 M€ sur l’ensemble de la période concernée. Et nous nous rencontrons, à chaque fin d’année, avec la Chambre d’Agriculture afin d’évaluer l’ensemble de nos actions. Ainsi, nous savons que ce sont sur les filières courtes que les agriculteurs se font un peu plus de marge. Aussi nous essayons de les développer. Mais nous sommes conscients que cela ne va pas résoudre tous les problèmes mais ce coup de pouce peut être appréciable par les paysans ! »

Propos recueillis par Xavier Grizot