La profession de foi(e) de la Cité gastronomique
L’écrivain belge Paul Carvel, maniant l’aphorisme avec délectation et à qui l’on doit le recueil « Sel d'esprit, poil à gratter pour méninges hébétées », écrit,...
Éric Pras : Pour les épicuriens
Il le raconte lui-même dans l’ouvrage qu’il a publié aux éditions La Marinière intitulé « La Transmission au cœur de ma cuisine ». C’est...
École des Vins de Bourgogne : Pour Alexandre Dumas et tous les autres
Nous allons débuter par un anachronisme : Alexandre Dumas, grand connaisseur des nectars bourguignons – il disait, par exemple, que « le Montrachet devait...
Un avant-goût de la… Top Cité
Pas moins de 4 expositions (sur 1 750 m2 au total) pourraient être accessibles pour 8 €. Mais, au menu de la CIGV, figurent...
William Krief : Un investisseur passionné
« Il a toujours cru au projet… » c’est ainsi que le maire et président de Dijon Métropole, François Rebsamen, se plait à qualifier...
La Cave de la Cité : Pas que le vin de… mess !
Ce sera le plus important établissement de ce type en Europe : la Cave de la Cité proposera plus de 250 vins au verre,...
Le chantier comme mise en bouche
Le 21 décembre prochain, le chantier de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin devra être achevé – à l’exception de l’hôtel....
Jacques Delaine : « L’excellence en permanence »
Jacques Delaine. Directeur régional d'Eiffage Construction Est. Voilà un homme qui n'est pas arrivé à son poste d'un coup de baguette magique. Mais plutôt...
Ferrandi : Le campus 3 étoiles !
Nombre de chefs prestigieux sont passés sur les bancs de cet école. Enfin nous devrions plutôt écrire dans les laboratoires de cet établissement qu’il...
Julien Bernard : « Un potentiel exceptionnel à Dijon ! »
Comme nous vous l’annoncions dans notre numéro du 21 avril dernier, le restaurant gastronomique, le comptoir bistronomique et la cave de la Cité internationale...
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