Le 20 by La Cloche : Le goût de l’excellence

    Imaginez-vous en train de déguster ce que nos vignes proposent de plus fin et plus subtil au cœur du centre-ville de Dijon. Le 20 by La Cloche est tout simplement un hymne à la Bourgogne. La cave ouverte depuis septembre dernier est déjà un incontournable pour les amoureux du vin.

    Le 20 by La Cloche est un savoureux mélange des genres entre une boutique, une cave et un espace de dégustation qui viennent compléter les services déjà proposés par le Grand Hôtel La Cloche. Après plusieurs mois d’ouverture, la cave s’est agrandie et propose désormais plus de 160 références à tous les prix, principalement issues de Bourgogne, mais pas seulement. 

    Grâce au palais confirmé de Charles-Antoine Mustelli, jeune sommelier qui a fait ses classes au sein du Grand Hôtel La Cloche, la cave propose trois nouvelles cuvées synonymes de coups de cœur pour les clients. Pour les amateurs de pinot gris, Charles-Antoine vous invite à déguster le sublime crémant d’Alsace du Domaine Barmès-Buecher disponible à 19 €. En bouche, ce vin effervescent dégage une belle puissance et beaucoup de vivacité.
    Autre belle trouvaille, un f
    ixin 2019 d’exception du célèbre domaine Philippe Livera à 40 € dont la maturité et les arômes de cerises noires plairont, entre autres, aux plus fidèles défenseurs de la côte de Nuits. Enfin, pour ceux qui aiment la finesse d’un vin blanc, le sommelier propose un monthélie 2018 à 30 € qui possède un bel équilibre entre minéralité et rondeur. Incontestablement un digne représentant de la côte de Beaune.
    Le 20 by La Cloche fait aussi dans l’innovation puisqu’une dégustation sous hypnose sera proposée le 14 mai prochain de 16 à 18 heures. Une expérience sensorielle et oenologique unique, pour le moins très originale, à 70 € qui a déjà séduit de nombreuses personnes lors de sa première édition.
    Dans un registre différent et toujours plaisant pour le consommateur, un vigneron de renom vient présenter ses vins lors d’une dégustation gratuite une fois par mois en compagnie de Charles-Antoine qui ne manque jamais de faire profiter de son expertise aux passionnés du vin.

    Luc Lavoué

     

    Le 20 by La Cloche

    5 rue Devosge. Dijon.

    03 80 58 58 20.

    Ouverture de 15h à 21h du mardi au vendredi et de 10h à 19h le samedi.

    www.hotel-lacloche.fr