Si les voyages à l’étranger se font encore timides en cette période de reprise, voici la solution pour voyager un peu cet été : La Grèce Gourmande ! De bons petits plats grecs cuisinés avec amour à Hauteville-lès-Dijon, pour un dépaysement réussi…
Née en Grèce, sur la discrète mais néanmoins magique Ile d’Eubée, Luna Cemachovic-Maissi fait de la France son pays d’adoption. C’est par amour qu’elle arrive dans l’hexagone après son mariage en 1986. Professeure d’anglais durant de longues années, elle voit ses enfants grandir et se dit qu’il est temps pour elle de suivre son rêve : « J’ai toujours aimé cuisiner ! Préparer un menu, aller faire les courses, cuisiner, dresser une table, recevoir, n’a jamais été une corvée mais un réel plaisir. Alors j’ai tenté l’aventure pour faire de cette passion mon métier ».
C’est donc auprès de l’AFPA à Chevigny-Saint-Sauveur que Luna suit sa formation. Lorsqu’il a fallu choisir une spécialité, elle n’a pas hésité une seconde et la cuisine grecque s’est imposée comme une évidence. Non pas qu’elle ait le mal du pays, elle retourne sur ses terres, auprès de sa famille plusieurs fois par an, mais surtout pour transmettre l’amour de ses racines et sa culture gastronomique.
« J’aime l’idée de partager les parfums de la cuisine de mon enfance. C’est une cuisine qui a beaucoup d’amour et de plaisir. On aime recevoir et partager nos plats. En Grèce, on aime les grandes tablées, les grosses réceptions. A table il y a toujours beaucoup de plats, c’est une cuisine généreuse, on a toujours peur de manquer ! »
Depuis plusieurs années maintenant, La Grèce Gourmande propose donc ses services de traiteur et nous régale de Moussaka, de triangles à la Feta, de roulés aux aubergines, de printanière de légumes au citron, etc. Mais attention, si l’envie vous prend d’être transporté au cœur du berceau de la civilisation occidentale en un coup de fourchette, il faut tout de même s’y prendre un peu à l’avance : un voyage ça se prépare ! Chez elle, rien de congelé, Luna ne cuisine qu’avec des produits frais et de saison. Il faut donc la contacter deux à trois jours à l’avance pour avoir la chance de déguster ses plats. Et pour ceux qui souhaiteraient s’aventurer à mitonner de bons petits plats tout seul, Luna propose des cours de cuisine à domicile ou dans son atelier (25€/pers).
Elise Godart
Rendez-vous sur www.achat-dijon.com/la-grece-gourmande pour la partie épicerie.
Pour passer commande : grecegourmande@gmail.com
03 80 56 36 07
06 64 53 82 43
13 rue de la Combe Ranfer à Hauteville-lès-Dijon
