A l'angle des rues Gagnereaux et Charles de Vergennes, à Dijon, La Braserade est désormais reprise par deux associés ambitieux : Romain et Aurélien.
La Braserade, c'est une institution dans la capitale des Ducs de Bourgogne. On y est reçu chaleureusement, comme dans une auberge savoyarde ou suisse avec un accent bourguignon très prononcé... sur la carte des vins.
Lambris, tables et chaises en bois... Le décor évoque d'emblée les grandes tablées amicales ou familiales dont l'esprit est de retour. Si pour le regretté chef Joël Robuchon, l'accueil et une salle agréable, c'est 70% de la réussite, alors, à n'en pas douter, la grande partie du chemin vers un bon moment est déjà accompli dès le franchissement de la porte de l'établissement.
Ici, on se rassemble sans façon en famille, entre amis, entre collègues de travail pour manger à la bonne franquette et à prix abordables, eu égard à la qualité et à la quantité des plats proposés notamment La Braserade, plat savoyard consistant à faire griller de fines tranches de viande de boeuf, d'agneau, de porc, de volailles, et les fondues bourguignonnes, vigneronnes ou `Sucellos servies à volonté. Tout cela dans un cadre assaini par des hottes hyper puissantes et peu bruyantes qui vous préservent des odeurs entêtantes imprégnant les vêtements.
« Nous avons passé une soirée des plus agréables » affirme une cliente sur un réseau social, exprimant ainsi un point de vue très largement partagé. La Braserade avec viande à volonté est un pur délice, et il y a même une version végétarienne qui est tout aussi excellente. Les nouveaux patrons sont très à l’écoute et super accueillants. Mention spéciale pour les desserts faits maison : chapeau au chef !
« Voilà un restaurant chaleureux et convivial où nous reviendrons avec plaisir... » peut-on également lire sur un autre réseau. Sincèrement, ce n'est que justice tant le personnel et le cuisinier se mettent en quatre pour vous rendre le moment très agréable.
P. P
La Braserade
5 Rue Gagnereaux. Dijon
03 80 73 68 86
Mardi au jeudi : 11:30–14:00, 19:00–22:00
Vendredi : 11:30–14:00, 19:00–23:30
Samedi : 19:00–23:30
