Parmi les exposants les plus anciens figure la Maison Roussille qui fait partie des meilleurs producteurs de Pineau et de Cognac des Charentes. Gaston fut le premier au lendemain de la deuxième guerre mondiale à voir l’opportunité de participer à la Foire dijonnaise et, depuis, les descendants, n’ont pas fait d’infidélité à la Cité des Ducs !
Entre la Foire de Dijon et la Maison Roussille, c’est une véritable histoire de cœur… Et cela dure depuis bientôt 70 ans. Ce producteur de Pineau des Charentes et de Cognac fêtera, en 2023, ses noces de platine avec la Foire internationale et gastronomique. Revenons à la genèse : implanté depuis 1863 sur un charmant coteau au cœur de la Charente, à Linars plus exactement, où les ancêtres travaillaient la terre, cultivaient tout autant la vigne que les céréales, Gaston Roussille décide en 1928 de se tourner vers l’assemblage de Pineau et de Cognac. Au lendemain de la deuxième guerre mondiale, avec le redémarrage de l’économie, il cherche à commercialiser ses produits bien au-delà des frontières du département. Il prend alors son bâton de pèlerin et c’est ainsi qu’il devient l’un des ambassadeurs et des promoteurs du Pineau des Charentes. Au début des années 50, il décide de profiter des vitrines des grandes foires d’exposition internationale. Direction le Salon international de l’Agriculture à Paris, Charleroi, Liège, Lyon, Lille… et, vous l’avez compris, Dijon ! Les générations suivantes emboîteront ses pas, Christian puis Pascal et aujourd’hui Arnaud…
Tout en cultivant dorénavant un vignoble de 32 hectares en Cru Fin Bois sur l’AOC Cognac – 8 ha destinés à l’élaboration des Pineaux des Charentes, les autres servant aux eaux de vie –, cette exploitation, familiale par excellence, dont les millésimes sont auréolés de récompenses dans tous les concours, a perpétué le lien avec la Cité des Ducs. Et, celui-ci ne s’est pas distendu au fil des années, pardon des décennies. Bien au contraire !
« C’est déjà une excellente Foire, elle est ancienne, nous allons fêter ses 100 ans. Pour ma part, cela fait plus de 30 ans que je me rends à Dijon. Notre clientèle est fidèle et nous sommes heureux de la retrouver tous les ans. Après des moments de partage inoubliables, des amitiés sont même nées au fil du temps, et nous accueillons nos amis avec plaisir sur notre domaine », se félicite Pascal Roussille, dont les Pineaux blanc, rosé ou rouge, les Cognacs Vieille Réserve ou XO devraient encore faire des émules cette année. Sans omettre les Millésimes qui bénéficient d’une présentation unique dans une bouteille en verre soufflé à la bouche, cachetée à la cire, étiquette bois et qui prennent place dans un écrin de bois accompagné par un certificat d’authenticité. Un superbe cadeau à faire pour vos amis ou pour vous même (à consommer évidemment avec modération) !
Tout en se tournant vers l’exportation (là nous pourrions citer l’Italie, l’Angleterre, Taiwan, le Danemark, Tokyo, le Canada, Singapour mais la liste est loin d’être exhaustive), la Maison Roussille n’a pas abandonné ses fondamentaux. C’est vrai pour le savoir-faire ancestral qui se retrouve dans la qualité de sa production mais c’est aussi vrai pour sa présence sur les grands événements économiques et populaires français. Et la Foire de Dijon fait partie de ceux-ci ! L’amour entre ce producteur de Pineau et de Cognac et la Cité des Ducs devrait continuer encore longtemps…
Camille Gablo
