Invité de marque, le chef Grégory Cuilleron sera présent à la Foire de Dijon. Sacré champion du monde de l’œuf en meurette le 10 octobre dernier au Château du Clos de Vougeot, il fera honneur à la thématique « 100% gastronomie » mais aussi au terroir de la région Bourgogne.
Cuisinier autodidacte, Grégory Cuilleron est connu pour ses nombreuses apparitions dans des émissions télévisées culinaires ludiques (Un Dîner presque parfait, Top Chef). À la suite de quoi, il assure les missions de chroniqueur culinaire à la télévision mais aussi d’auteur de livres de recettes. Lyonnais d’origine, il officie dans son restaurant Cinq Mains où il est associé à son frère caviste Thibault Cuilleron et son ami Antoine Larmaraud formé à l’Institut Paul Bocuse. Également associé au restaurant Le Comptoir Cecil, il y signe une carte locavore créative, respectueuse du terroir.
Invité de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, Grégory Cuilleron pourra faire valoir ses connaissances du terroir. Pour cause, le Lyonnais s’est illustré en remportant le Championnat du monde de l’œuf en meurette
2021 qui s’est tenu au Château du Clos de Vougeot le 10 octobre. En réalisant ce plat emblématique de la culture bourguignonne, il a su bluffer et régaler un jury exigeant. Présent à la Foire, il sera au contact direct des visiteurs et réalisera sur la Scène des Chefs sa fameuse recette, désormais consacrée, de l’œuf en meurette.
Photo : Julien Bouvier
