L’hôtel Novotel Dijon Route des Grands Crus a subi une véritable cure de jouvence ces 5 derniers mois. Et le résultat est à voir… pardon à déguster. Et pas seulement des yeux ! Ne manquez pas le bar à vins et à cocktails mais aussi et surtout la brasserie ouverte 7 jours sur 7 et de 11 h à 23 h ! Visite de cet établissement aux multiples facettes pour lequel 2019 représente un grand millésime…
A déguster sans modération… telle est la formule qui vient à l’esprit lorsque l’on découvre l’hôtel Novotel Dijon Route des Grands Crus après sa rénovation d’envergure. Au terme de 5 mois de travaux et d’un investissement conséquent, la seconde jeunesse conférée à l’établissement situé à Marsannay-la-Côte a tout pour séduire, et ce durablement. Pour preuve, les commentaires dithyrambiques sur les réseaux sociaux des nombreux touristes qui choisissent d’y faire étape. Il faut dire que le directeur, Alain Coqueau, a mis les petits plats dans les grands : « Nous avons créé un nouveau concept afin que les personnes qui franchissent les portes aient véritablement l’impression de rentrer en Bourgogne. Il s’agit de raconter une belle histoire ». Et pas seulement celle de la Cité des Ducs diffusée sur écran géant, où les visiteurs peuvent remonter le temps en découvrant la salle des Tombeaux du palais des Ducs mais également se projeter dans le musée des Beaux-Arts métamorphosé. Car Alain Coqueau a réussi la délicate alchimie entre tradition et modernité, qui trouvera, c’est certain, l’aval des touristes. Mais pas seulement…
Dans la nouvelle salle de fitness, l’on a ainsi l’illusion de courir dans les vignes. Celles-ci sont virtuelles, pendant que d’autres, à l’extérieur, notamment autour de la piscine, sont bien réelles. Des espaces de détente et de coworking, au mobilier des plus contemporains, cohabitent avec une boutique de taille où les produits régionaux sont en vedettes américaines (pardon bourguignonnes). Des produits que l’on retrouve sur les menus ou à la carte du restaurant Les Climats-Brasserie Maison : citons, ainsi, le Persillé de Marsannay, l’andouillette AAAAA à la moutarde de Dijon à l’ancienne ou encore la Pana cotta aux Anis de Flavigny… Et la liste (appétissante) est loin d’être exhaustive ! De 11 h à 23 h, 7 jours sur 7 (voilà une information qui ne devrait pas passer inaperçue !), cette brasserie, où, comme son nom l’indique, la cuisine est faite maison, vous accueille. Il vous en coûtera 16 € pour le menu du jour entrée-plat ou plat-dessert.
Des afterworks et concerts
Le dimanche, un brunch vous attend également (25€ par adulte et 9,50€ pour les -12 ans) : petit-déjeuner complet, buffet à volonté avec un grand assortiment de salades, deux plats chauds et une kyrielle de desserts. Des formules avec l’accès à la piscine sont également au programme, ce qui devrait ravir les familles, qui, au demeurant, peuvent organiser leurs grands événements dans cet établissement aux multiples facettes.
Avec ses 7 salles de séminaires, susceptibles d’accueillir de 5 à 80 personnes, les entreprises sont également particulièrement choyées. Et, après l’effort le réconfort (selon l’expression consacrée), des afterwoks (selon, là, la grande tendance du moment) sont organisés du mardi au samedi de 15 h à minuit, avec une barmaid professionnelle, recrutée pour ses talents dans l’art du cocktail. Sachez également qu’une fois par semaine un concert vient apporter une touche musicale à ces lieux rythmés par la convivialité. Une guitare et un piano sont également à disposition en permanence et il n’est pas rare que des clients se laissent aller à jouer quelques morceaux. Bourgogne oblige et étant au début de la Route des Grands Crus, nous ne pouvons que conclure en évoquant la superbe carte des vins pour lesquels la direction souhaite « maintenir des tarifs attractifs ! » : entre Marsannay (naturellement !) et Santenay, aucune appellation ne manque ! A la boutique ou au bar à vins, vous en prendrez ainsi plein les yeux et les papilles ! A consommer, là en revanche, avec modération !
Camille Gablo
Hôtel Novotel Dijon Route des Grands Crus
11 route de Beaune
21160 Marsannay-la-Côte
Tél. 03.80.51.59.00.
Facebook Les Climats-Brasserie Maison Dijon
