En toute liberté avec Sébastien Brenot

Votre autoportrait en trois mots ?
Ambitieux, sincère, sociable.

Les meilleurs moments de votre vie en trois dates ?
Naissance de mon fils, création de la société Eco-Services, la troisième est certainement à venir.

Trois mots pour définir vos métiers ?
Service, qualité, adaptabilité.

Quel avenir pour la restauration ?
Il faut essayer d’apporter de la diversité, tout en conservant un bon rapport qualité / prix. C’est un secteur ou l’on sent la baisse du pouvoir d’achat, les clients espacent leur venue.

Quel sens donnez-vous aujourd’hui à l’écologie ?
L’écologie doit être une attention de tous les jours. On peut agir un petit peu sur chaque geste du quotidien. Nous essayons avec notre société Eco-Services d’apporter une réponse écologique pour l’entretien des lieux professionnels et chez les particuliers. Il y a 5 ans, nous étions les seuls à promouvoir l’écologie dans ce secteur .

L’écologie doit-elle être incarnée dans un mouvement politique ?
L’écologie ne devrait pas être un mouvement politique, ni représentée par un parti. Tous les partis doivent s’en préoccuper et, finalement, le parti qui est censé représenter l’écologie aujourd’hui ne traite qu’insuffisamment cette problématique.

Vous auriez aimé faire un autre métier ?
Un travail dans l’automobile.

Le poster que vous aviez dans votre chambre d’adolescent ?
Des posters en lien avec l’automobile.

Votre principale qualité ?
Fédérateur.

Votre principal défaut ?
Je m’emporte rapidement, positivement ou négativement. Avec l’âge, cela devrait s’atténuer… ou pas.

Supportez-vous la critique ?
Si elle est objective oui. Une critique, si elle permet de s’améliorer, est toujours bonne à prendre.

Auriez-vous aimé faire de la politique ?
Je m’y intéresse régulièrement, mais je ne pense pas avoir les défauts qui permettent aujourd’hui d’en faire… Et, plus sérieusement, c’est une activité énergivore, donc incompatible avec mon activité et mes loisirs.

Si vous étiez maire de Dijon, quelles seraient vos premières décisions ?
Améliorer l’attractivité économique de notre ville pour que de nouvelles industries s’implantent, le développement de l’aéroport (cela n’arrivera apparemment pas) et promouvoir notre terroir en travaillant de concert avec Beaune, en évitant cette opposition permanente entre les deux villes .

Si vous aviez été un personnage historique ?
Jules César pour son ambition.

En dehors du 132, un endroit que vous conseillez pour bien manger à Dijon ?
Chez Septime.

Votre plat préféré ?
Le tartare de Saint-Jacques.

Votre vin préféré ?
Le pommard.

Votre livre de chevet ?
Certainement, une revue …

Le lieu que vous préférez à Dijon ?
Le Parc de la Colombière, pour son calme.

Si vous deviez vivre et travailler ailleurs qu’à Dijon, où iriez-vous ?
En Corse ou sur la Côte basque.

Premier geste du matin ?
Consulter mon téléphone.

Dernière chose que vous faites le soir ?
Consulter mon téléphone.